Składniki
- ¼ kostki masła
- 1-2 łyżki oleju
- 3-4 łyżki mąki
- 1- 1 ½ szklanki mleka
- ½ szklanki Śmietanki Łaciatej 12%
- sok z połowy cytryny
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru
- 4-5 łyżek musztardy ulubionego gatunku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Na patelni rozgrzewamy olej i masło. Na rozgrzany tłuszcz wsypujemy mąkę.
Krok 2
Przesmażamy mąkę z tłuszczem przez 2-3 min. energicznie mieszając ją trzepaczką, by nie przypaliła się.
Krok 3
Do mąki z tłuszczem powoli wlewamy mleko cienkim strumieniem, jednocześnie cały czas energicznie mieszając sos trzepaczką, by nie utworzyły się w nim grudki.
Krok 4
Powstały w ten sposób sos beszamelowy, powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.
Krok 5
Sos doprawiamy cukrem, solą, sokiem z cytryny oraz śmietanką Łaciatą. Na koniec dodajemy świeżo zmielony, czarny pieprz.
Krok 6
Do gotowego sosu beszamelowego, tuż przed podaniem, dodajemy musztardę i mieszając doprowadzamy sos do wrzenia. Najlepiej smakuje z pieczoną wieprzowiną i tłustymi mięsami, lub smażoną kiełbasą.
Wskazówki
Jeśli sos jest zbyt gesty wystarczy dodać do niego odpowiednią ilość mleka. Gdy powstaną grudki. Sos można uratować przecierając go przez sito.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz