Spód:
- -50 g masła
- - 2 paczki herbatników lub ciastek np. zbożowych
Masa:
- - 500 g twarogu sernikowego
- - 5 żółtek
- - ziarenka z jednej laski wanilii (ew. cukier wanilinowy)
- - 200 ml Śmietanki Łaciatej 36% (schłodzonej)
- - 4 płaskie łyżeczki żelatyny
- - 50 ml wrzącej wody
- - szczypta soli
Dekoracja:
- - posypka cukrowa gwiazdki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
W garnku roztapiamy masło na małym ogniu. Odstawiamy. Dodajemy pokruszone herbatniki lub ciastka. Mieszamy. Spód tortownicy wykładamy herbatnikami i wkładamy do lodówki na minimum 1 h.
Krok 2
W większej misce ubijamy żółtka ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy ser. W trakcie ubijania wsypujemy cukier wanilinowy lub ziarenka z laski wanilii.
Krok 3
Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. W osobnej misce ubijamy śmietankę Łaciatą. Dodajemy ją powoli do masy serowej i mieszamy. Dodajemy jeszcze ciepłą żelatynę i miksujemy. Masę wlewamy do tortownicy, na herbatniki. Wyrównujemy wierzch. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Krok 4
Przed podaniem sernik posypujemy cukrowymi gwiazdkami.
Wskazówki
Śmietanka musi być schłodzona, aby się ubiła.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz