Składniki:
- 200 g ciastek z kawałkami czekolady
- 90 g masła Łaciate
- 500 g twarogu Mazurski Smak półtłusty
- 35 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 duże jajko
- 100 ml śmietanki UHT Łaciata 36 %
- 70 g puree z malin
- 70 g gorzkiej czekolady
- świeże maliny
- wiórki czekolady gorzkiej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Piekarnik rozgrzej do 150°C (góra, dół). Ciastka rozkrusz i połącz z roztopionym masłem, a następnie rozłóż i dociśnij na spodzie formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki.
Krok 2
Twaróg zmiel i zmiksuj z cukrem oraz skrobią ziemniaczaną przez ok. 1-2 minuty. Następnie dodaj ekstrakt z wanilii, sok z cytryny oraz jajko i miksuj kolejne 30 sekund. Dodaj śmietankę i kontynuuj miksowanie przez 1-2 min. Powstałą masę podziel na dwie części. Jedną część połącz z malinowym puree, a drugą z roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Na schłodzony spód rozprowadź masę czekoladową, a następnie malinową. W masę malinową wtop kilka świeżych malin.
Krok 3
Wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 50-70 min. Sernik będzie gotowy wówczas, gdy uderzysz np. łyżką w brzeg formy i tylko środek sernika będzie drżał. Sernik pozostaw w piekarniku na 30 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach, następnie wyjmij i ostudź na zewnątrz. Przykryj folią aluminiową i wstaw do lodówki na min 4h (a najlepiej na noc).
Krok 4
Przed podaniem wierzch udekoruj świeżymi malinami i wiórkami gorzkiej czekolady. Smacznego!
Wskazówki
Przepis jest na formę o średnicy 15-18 cm.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz