Składniki:
- 1,5 kg kotletów schabowych bez kości
- 4 łyżki posiekanego czosnku niedźwiedziego
- 2 cebule
- 4 łyżki musztardy
- 10-15 dag boczku wędzonego
- 3 ogórki kiszone
- Sól, pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Sos:
- 2 liście laurowe
- 1 szkl. wody
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 2-3 łyżki śmietanki UHT Łaciata 18%
- ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- Sól, pieprz, sos sojowy do smaku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso umyć, osuszyć, pokroić na porcje, rozbić tłuczkiem na cienkie płaty. Oprószyć solą i pieprzem, posmarować musztardą, posypać posiekanym czosnkiem niedźwiedzim.
Krok 2
Następnie posypać posiekaną cebulą, ułożyć pokrojone w słupki ogórki i boczek.
Krok 3
Zwinąć w roladki, zawiązać nitką kuchenną.
Krok 4
Ułożyć na blaszce, skropić olejem i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piec na rumiano polewając powstałym sosem.
Krok 5
Upieczone roladki przełożyć do rondla, podlać wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie, odrobinę sosu sojowego, soli i pieprzu. Dusić pod przykryciem do miękkości. Z miękkich roladek usunąć nici, odłożyć w ciepłe miejsce. Śmietanę wymieszać z mąką i papryką, połączyć z powstałym podczas duszenia mięsa sosem, zagotować, przecedzić.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Soja
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz