Składniki
- - 500 g mięsa wołowego,
- - ½ czerwonej papryki,
- - ½ żółtej papryki,
- - ½ zielonej papryki,
- - ½ puszki kukurydzy,
- - 5 pieczarek,
- - 4 śliwki suszone,
- - 50 g pora,
- - 2 frankfurterki,
- - 3 łyżeczki ziół prowansalskich,
- - 1 łyżeczka czosnku w proszku,
- - 2 gałązki lubczyku,
- - 2 szklanki naturalnego bulionu wołowego,
- - 3 łyżki smalcu,
- - 3 łyżki mąki,
- - ½ łyżeczki pieprzu,
- - ½ łyżeczki soli,
- - bazylia do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Wołowinę płuczemy i dokładnie suszymy, a następnie kroimy na cienkie, 1 cm plastry i mocno rozbijamy. Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w kostkę. Por, śliwki suszone, pieczarki i frankfurterki kroimy w półplasterki. Papryki, śliwki, pieczarki, por i frankfurteki mieszamy z kukurydzą, ziołami prowansalskimi, czosnkiem w proszku, drobno pokrojonym lubczykiem, pieprzem i solą.
Krok 2
Farsz nakładamy na rozbite plastry mięsa wołowego, a następnie całość zwijamy i spinamy wykałaczką lub wiążemy. Na patelni topimy smalec i obsmażamy roladki z każdej strony, aż lekko się zarumienią, a następnie przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Do garnka dodajemy pozostałą, niewykorzystaną część farszu i całość dusimy ok. 30 minut.
Krok 3
Podajemy z kluskami i surówką z czerwonej kapusty.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz