Składniki:
- - 1,2 kg schabu wieprzowego
- - 3 łyżki masła
Farsz:
- - 150 g pieczarek
- - 7 brokułów
- - 1 duża cebula
- - 1 łyżka masła
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- - ½ szklanki mleka
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w drobną kostkę. Obieramy cebulę, którą szklimy na maśle, następnie dodajemy drobno pokrojone pieczarki oraz pokrojone drobno brokuły (3 różyczki zostawiamy o dekoracji), solimy i dusimy przez 15 minut.
Krok 2
Schab wieprzowy myjemy i suszymy, następnie rozkładamy na duży płat. Miejsca grubsze rozbijamy tłuczkiem.
Krok 3
Płat schabu smarujemy farszem (brzegi pozostawiamy wolne). Następnie płat zwijamy i wiążemy nitką. Układamy w brytfannie z masłem.
Krok 4
Schab pieczemy przez 75 minut w temperaturze 190 stopni. Podczas pieczenia polewamy mięso sosem, który wypływa. Kroimy w plastry. Podajemy na ciepło.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz