składniki
- 300 g serka śmietankowego Łaciaty naturalny
- 3 jajka
- 400 g łososia wędzonego w plastrach
- 300 g szpinaku
- 3 ząbki czosnku
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 1 szczypta majeranku
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek – do blanszowania
- świeże zioła (np. oregano, majeranek, pietruszka) – do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Oliwę rozgrzewamy na patelni. Blanszujemy szpinak. Gdy już zmniejszy objętość i odparuje, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Przyprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i gałką muszkatołową. Blanszujemy chwilę, zdejmujemy z ognia i odstawiamy.
Krok 2
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Żółtka przekładamy do miski. Zblanszowany szpinak także dodajemy do żółtek. Mieszamy. Na koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy całość, aż składniki się połączą.
Krok 3
Masę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównujemy z wierzchu. Pieczemy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
Krok 4
Gdy ciasto nieco przestygnie, ale nadal będzie ciepłe, rozsmarowujemy na nim miękki serek śmietankowy (o temperaturze pokojowej) i układamy kawałki łososia. Ciasto z dodatkami przenosimy na blat razem z papierem. Roladę ciasno zwijamy, zaczynając od dłuższego boku i odklejając delikatnie ciasto od papieru. Roladę kroimy w plastry i podajemy ze świeżymi ziołami.
Dodaj komentarz