Składniki:
- 200 g ryżu
- 150 g świeżych podgrzybków
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 150 ml białego wina wytrawnego
- ¾ litra bulionu drobiowego
- 50 g parmezanu
- 30ml Śmietanki Łaciata 18%
- natka pietruszki
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kroimy cebulkę w drobną kosteczkę i szklimy na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy ryż.
Krok 2
Ryż podlewami białym winem. Gotujemy, aż ryż wchłonie wino a jego reszta odparuje.
Krok 3
Dodajemy oczyszczone, świeże grzyby razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Smażymy całość. Następnie podlewany delikatnie bulionem i gotujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji ryżu. Pamiętajmy, aby był on al dente!
Krok 4
Na sam koniec dodajemy śmietankę Łaciatą oraz sól i pieprz do smaku. Ostrożnie mieszamy.
Krok 5
Gotowe danie wykładamy na talerz, posypujemy startym parmezanem oraz ozdabiamy listkami świeżej pietruszki.
Wskazówki
Najlepiej używać ryżu arborio lub cornaroli.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz