Składniki
- Zaczyn:
- 40 g świeżych drożdży
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- CIASTO
- 3 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 łyżka cukru
- ORAZ
- 2 jabłka (twarde i kwaśne, np. odmiany reneta)
- masło klarowane i/lub olej roślinny do smażenia
- cukier puder
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1 - Zaczyn
Do większego kubka wlać ciepłe mleko, wkruszyć drożdże, dodać 2 łyżki mąki i 1 łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 10 minut aż zaczyn urośnie i wypełni cały kubek.
Krok 2
Mąką przesiać do dużej miski, dodać sól i wymieszać. Dodać zaczyn, resztę ciepłego mleka, jajko oraz cukier wanilinowy i zwykły. Powoli zaczynamy mieszać składniki łyżką, tak aby zagarniać mąkę do środka.
Gdy składniki będą już połączone, zaczynamy wyrabiać ciasto. Robimy tak przez ok. 10 minut. Ciasto należy przykryć ściereczką i odstawić na około 45 minut do wyrośnięcia.
Po tym czasie dodać do ciasta obrane i pokrojone w kosteczkę jabłka. Wymieszać i odstawić na ok. 10 - 15 minut do wyrośnięcia.
Krok 3
Na patelni dobrze rozgrzać kilka łyżek masła klarowanego lub oleju. Moczyć łyżkę w zimnej wodzie, następnie nabierać porcje ciasta i wykładać na patelnię.
Smażyć przez około 2,5 minuty na umiarkowanym ogniu. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Po usmażeniu odkładać na ręczniki papierowe. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Dodaj komentarz