Spód:
- 180 g pokruszonych herbatników,
- 75 g roztopionego masła,
- 50 g cukru
Masa serowa:
- 680 g twarogu sernikowego Łaciaty,
- 200 g cukru,
- 3 jajka,
- 60 ml świeżego soku pomarańczowego,
- 1 łyżeczka skórki z pomarańczy,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Żurawinowa warstwa:
- 200 g świeżej lub mrożonej żurawiny,
- 100 g cukru,
- 60 ml soku pomarańczowego,
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Spód: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Herbatniki możesz zemleć w malakserze. Wymieszaj pokruszone herbatniki, masło i cukier. Wyłóż masą spód i część boków tortownicy (22–23 cm) i ugnieć. Piecz 10 min, odstaw do ostudzenia.
Krok 2
Masa serowa: Utrzyj twaróg sernikowy z cukrem na gładką masę. Dodawaj kolejno jajka, miksując krótko po każdym. Na koniec dodaj sok i skórkę z pomarańczy oraz wanilię.
Krok 3
Pieczenie: Wlej masę na spód i piecz 55–60 min, aż środek będzie ścięty, ale lekko sprężysty. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw ciasto na 1 godzinę.
Krok 4
W rondelku zagotuj żurawinę, cukier, sok i skórkę pomarańczową. Gotuj 10 min, aż owoce popękają, a sos zgęstnieje. Wystudź.
Krok 5
Sernik schłódź min. 4 godziny (najlepiej całą noc). Przed podaniem rozprowadź na wierzchu żurawinowy sos i ubierz owocami.
Dodaj komentarz