składniki
- 2 filety soli, każdy po około 160 g
- sól i pieprz
- olej roślinny do głębokiego smażenia
- ćwiartki cytryny do serwowania
- panierka: mąka, bułka tarta, jajko
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Filety z soli opłukać i osuszyć. Oprószyć solą i pokroić w poprzek na paski o szerokości 1,5 cm. Włożyć do woreczka i wsypać 3 łyżki mąki, potrząsnąć aby filety pokryły się cienką warstwą mąki. W międzyczasie rozgrzać olej w rondlu z grubym dnem, głęboki na minimum 5 cm.
Krok 2
Filety wyjąć z woreczka i kolejno zanurzać je w roztrzepanym z solą i pieprzem jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć w dwóch partiach w gorącym oleju przez około 2 - 3 minuty, aż będą miały chrupiącą i złotą skórkę. Paluszki można raz przewrócić podczas smażenia. Podawać zaraz po usmażeniu z sosem tatarskim, skrapiać sokiem z cytryny.
Dodaj komentarz