Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki mleka Łaciate
- 1 łyżka masła Łaciate
- 2 jajka
- 3 łyżki wody gazowanej
- Sól
Nadzienie:
- 1 budyń śmietankowy
- 2 szklanki mleka Łaciate
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżka mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- 1,5 szklanki śmietanki Łaciatej 30 %
Sos malinowy:
- 1 szklanka malin
- 1 łyżka galaretki malinowej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Masło rozpuszczam w rondelku i studzę. Do wysokiego pojemnika przesypuję mąkę, dodaję jaja, sól, masło, mleko. Całość miksuję blenderem. Wstawiam ciasto do lodówki na 30 minut. Naleśniki smażę na odrobinie oleju.
Krok 2
Budyń, mąki przesypuję do miseczek, dodaję cukier i wlewam ½ szklanki mleka. Resztę mleka zagotowuję. Do gotującego się wlewam mieszankę z budyniem. Gotuję, aż zrobi się gęsty. Budyń studzę przykryty, nie wytworzy się wtedy kożuch. Zimny miksuję, łatwiej się wtedy połączy ze śmietaną.
Krok 3
Śmietanę kremówkę ubijam na sztywno, dodaję budyń i chwilę jeszcze miksuję.
Krok 4
Maliny miksuję blenderem. Przecieram przez sito. Sok przelewam do garnka, dodaję galaretkę i podgrzewam, aż galaretka się rozpuści. Wstawiam do lodówki, aż zacznie tężeć. Naleśniki podaję z kremem, polewam sosem i dekoruję malinami.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz