Składniki:
- 1 jajko
- 40 g cukru
- 100 ml mleka UHT Łaciate 3.2%
- 3-5 g kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki likieru kawowego
- 80 ml śmietanki UHT Łaciata 30%
- 4 g żelatyny
- 25 ml wody
- opcjonalnie: posiekane orzechy do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Żółtka ucieramy z 20 g cukru na bladą masę, w tym czasie w garnku podgrzewamy mleko z dodatkiem kawy i likieru kawowego.
Krok 2
Garnek zdejmujemy z palnika, dodajemy żelatynę. Mieszamy, aż do jej rozpuszczenia. Żółtka utarte z jajkiem wstawiamy do kąpieli lodowej, powoli dodajemy mleczną mieszankę kawową, aż do uzyskania maślanej masy.
Krok 3
Mikserem ubijamy na sztywno białka z cukrem. W kolejnym naczyniu ubijamy na sztywno śmietankę Łaciatą z dodatkiem 10 g cukru. Stopniowo dodajemy białka i ubitą śmietankę do mlecznej masy pozostającej w kąpieli lodowej.
Krok 4
Deser chłodzimy w miseczkach, przed podaniem możemy posypać ulubionymi orzechami.
Wskazówki
W ramach posypki możemy użyć również mlecznej czekolady.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz