Składniki:
- 2 banany
- 1 jajko
- ⅓ szklanki syropu klonowego
- ⅓ szklanki oleju kokosowego
- ¾ szklanki puree z dyni
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 ½ szklanki płatków owsianych
- ¼ szklanki mąki pełnoziarnistej
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ szklanki orzechów pekan
- ¼ szklanki czekoladowych groszków
Dodatkowo:
- 1 szklanka granoli waniliowo-kokosowej
- ¾ szklanki czekolady
- ½ szklanki prażonych orzechów pekan
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść blachę na muffinki lub wyłóż ją papierowymi foremkami.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj rozgniecione banany, jajko, syrop klonowy, rozpuszczony olej kokosowy, puree z dyni i wanilię.
Krok 3
W drugiej misce połącz suche składniki: płatki owsiane, mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
Krok 4
Połącz mokre składniki z suchymi i delikatnie wymieszaj, aż do połączenia. Dodaj posiekane orzechy i czekoladowe groszki.
Krok 5
Przełóż masę do formy, wypełniając foremki do ¾ wysokości.
Krok 6
Piecz przez 18-20 minut, aż patyczek włożony do środka wyjdzie czysty.
Krok 7
Odstaw muffinki do wystudzenia na kilka minut przed wyjęciem z formy. Przed podaniem ozdób prażonymi, siekanymi orzechami, granolą i kawałkami czekolady. Smacznego!
Dodaj komentarz