Ciasto szpinakowe
- 400 g szpinaku mrożonego
- Lub 250 g świeżego rozdrobnionego
- 3/4 szklanki oleju
- 4 jaja
- 3/4 szklanki cukru drobnego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka otarta z 1 cytryny
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 szklanki mąki pszennej
Krem
- 250 g serka mascarpone Łaciate
- 500 mi śmietanki UHT Łaciata 36% (Może być też 30%),
- 4 łyżki cukru pudru
- 3 krople aromatu cytrynowego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Szpinak rozmrozić i dobrze odcisnąć na sitku z wody. Jeśli jest mało rozdrobniony to należy go rozdrobnić na papkę blenderem. (Świeży szpinak należy zblendować).
Krok 2
W misie miksera umieścić całe jaja i cukier i ubijać na najwyższych obrotach miksera do uzyskania jasnożółtej masy. Następnie dalej ubijając dodać olej dolewając cienkim strumieniem. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać skórkę z cytryny i sok. Całość miksować do połączenia się składników już delikatniej.
Krok 3
Masę przelać do tortownicy dużej o wymiarach 23 cm i piec w 180 stopniach grzanie góra i dół około 40 min. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche. Po tym czasie pozostawić do ostygnięcia i wyciągnąć z blachy.
Krok 4
Górę ciasta odciąć i pokruszyć A pozostałe przeciąć na dwie części.
Krok 5
Teraz przygotować należy krem. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno i dodajemy mascarpone. Na końcu aromat cytrynowy.
Krok 6
3/4 kremu smaruje jedna część przeciętnego ciasta i przykładem drugą. Następnie 1/4 kremem smaruje wierzch i posypuje pokruszonymi okruchami ciasta. Można udekorować borówkami malinami lub owocami granatu.
Krok 7
Całość schłodzić w lodówce. Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz