składniki
- suszone morele – 100 g
- migdały – 80 g
- wiórki kokosowe – 20 g (+20 g)
- mielony cynamon – 1 szczypta
- gałka muszkatołowa – 1 szczypta
- wanilia – 0,25 laski
- syrop klonowy – 1–2 łyżeczki
- MUS MIGDAŁOWY
- migdały – 50 g
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Migdały wkładamy do miski i zalewamy wrzącą wodą, pozostawiamy co najmniej na 5 minut. Obieramy ze skórki i osuszamy na ściereczce. Następnie rozkładamy migdały na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez ok. 15 minut. Wyciągamy i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie przekładamy do malaksera lub blendera, miksujemy tak długo, aż wydzieli się olej i powstanie jednolita, oleista masa. Jeśli masa jest zbyt ciepła, robimy przerwy w miksowaniu. Na koniec dodajemy szczyptę soli i miksujemy jeszcze chwilę.
Krok 2
Morele i migdały drobno blendujemy. Mieszamy z musem migdałowym i wiórkami kokosowymi i doprawiamy do smaku przyprawami i syropem klonowym.
Krok 3
Z masy formujemy ok. 20 kulek i obtaczamy je w wiórkach kokosowych. Wkładamy do papilotek i pozostawiamy w chłodnym i suchym miejscu do czasu spożycia.
Dodaj komentarz