składniki
- PULPETY
- soja – 500 g
- czerwona cebula – 1 szt.
- czosnek – 3 ząbki
- pieczarki – 150 g
- sól – 1 szczypta
- pieprz – 1 szczypta
- oregano – 1 szczypta
- olej rzepakowy – do smażenia
- jabłko – 1 szt.
- mąka kukurydziana – 1 szklanka
- papryka słodka – 1 szczypta
- mielone orzechy ziemne – 4 łyżki
- DODATKOWO
- mąka kukurydziana – do obtoczenia pulpetów
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1 - dzień wcześniej
Soję moczymy w wodzie.
Krok 2
Następnego dnia, gdy soja będzie już miękka, odcedzamy ją, zalewamy zimną wodą i gotujemy przez 2 godziny. Wody nie solimy.
Krok 3
Czerwoną cebulę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na oleju. Dodajemy pieczarki pokrojone na małe kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem i oregano.
Krok 4
Podsmażone warzywa łączymy z ugotowaną soją, całość mieszamy i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.
Dodajemy starte jabłko bez skórki, mąkę kukurydzianą, paprykę i mielone orzechy. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut, by smaki się przegryzły.
Krok 5
Z powstałej masy formujemy średniej wielkości kulki, które następnie obtaczamy w mące kukurydzianej i smażymy na rozgrzanym oleju. Gdy nabiorą złotego koloru, wyjmujemy je na papierowy ręcznik.
Dodaj komentarz