składniki
- 4 duże kolby kukurydzy
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml oleju
- 200 ml śmietanki UHT Łaciata 30%
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 płaska łyżka słodkiej, mielonej papryki
- 0,5 łyżeczki mielonego kminku
- 1 limonka (cytryna)
- sól
- pieprz
- DODATKI
- kukurydza prażona, solona
- oliwa z oliwek (opcjonalnie)
- kolendra świeża (opcjonalnie)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kolby kukurydzy oczyszczamy z liści i płuczemy pod zimną wodą. Stawiamy je pionowo na desce do krojenia, ostrym nożem okrawamy ziarna kukurydzy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek w plastry. Smażymy je na oleju razem ze słodką papryką i kminem rzymskim. Dodajemy ziarna kukurydzy i smażymy jeszcze przez moment.
Krok 2
Całość zalewamy śmietanką i bulionem, mieszamy. Gotujemy ok. 20 minut, a następnie blendujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z limonki lub cytryny. Zupę przelewamy do talerzy. Posypujemy prażoną kukurydzą. Zupę możemy ozdobić kroplami oliwy z oliwek lub listkami kolendry.
Dodaj komentarz