składniki
- ok. 400-500 g ugotowanej ciecierzycy (może być też ze słoika/puszki)
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła Łaciate
- 2 ziemniaki
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 500 ml bulionu lub rosołu
- 50 ml śmietanki UHT Łaciatej 30%
- do podania: płatki chili, mielony kmin rzymski, świeża kolendra (lub natka pietruszki jeśli nie lubimy kolendry)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek oraz olej kokosowy lub masło, smażyć jeszcze przez ok. 1 - 2 minuty, co chwilę mieszając, aby nic się nie przypaliło.
Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kmin rzymski. Doprawić solą oraz zmielonym pieprzem, smażyć mieszając przez ok. 1 minutę.
Krok 2
Zwiększyć ogień na chwilę, dodać ciecierzycę (razem z zalewą lub 1/2 szklanki z gotowania). Po chwili wlać bulion. Zagotować na dużym ogniu.
Krok 3
Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 minut do miękkości ziemniaków. Odstawić z ognia i po kilku minutach dodać śmietankę i całość zmiksować na krem w stojącym blenderze.
Zupę podawać z płatkami chili, zmielonym kminem oraz listkami kolendry lub natki.
Dodaj komentarz