Składniki:
- ● 600 g filetów z morszczuka,
- ● 2 cebule,
- ● 1 marchewka,
- ● 1 jajko,
- ● 1 kromka chleba tostowego,
- ● 1/3 szklanki mleka,
- ● 3 łyżki mąki,
- ● 1 łyżeczka soli,
- ● 1 łyżeczka pieprzu,
- ● 1 liść laurowy,
- ● 3 ziarenka ziela angielskiego,
- ● 1 i ½ szklanki naturalnego bulionu warzywnego,
- ● 1 pęczek szczypiorku,
- ● 5 gałązek koperku, natki pietruszki
- ● 1 łyżka oliwy,
- ● 200 ml śmietanki Łaciatej 30%,
- ● sok z 1/2 cytryny,
- ● 3 łyżki świeżych ziół do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Obraną cebulę i marchewkę umieszczamy w garnku razem z przyprawami, dorzucamy filety i zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy jeszcze przez 5 minut. Ugotowaną rybę i cebulę drobno siekamy.
Krok 2
Do ryby i cebuli dokładamy namoczone w mleku i odciśnięte pieczywo, 2 łyżki mąki, jajko oraz startą marchewkę. Masę doprawiamy przyprawą uniwersalną oraz pieprzem i formujemy z niej klopsy.
Krok 3
Wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy 5 minut, a następnie wyjmujemy łyżką cedzakową. Przygotowujemy sos: w rondelku rozgrzewamy oliwę i szklimy posiekaną 1 cebulę, którą posypujemy resztą mąki i smażymy przez 5 minut.
Krok 4
Następnie dolewamy zimny bulion i gotujemy. Koperek siekamy, a następnie wraz ze śmietanką Łaciatą dodajemy do rondelka i podgrzewamy. Dolewamy sok z cytryny i doprawiamy solą oraz pieprzem. Na koniec posypujemy klopsiki posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki
Najlepiej smakują w połączeniu z ryżem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz