składniki
- 1200 g mąki tortowej
- 200 g cukru
- 100 g świeżych drożdży
- 500 ml mleka Łaciate
- 250 g masła Łaciate
- 1/2 płaskiej łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 5 jaj
- KRUSZONKA:
- 500 g mąki tortowej
- 250 g masła Łaciate
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 200 g cukru
- 2 żółtka
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę przesiać do miski, dodać cukry i wymieszać. Mleko podgrzać do około 30 stopni C, masło rozpuścić. Drożdże rozkruszyć, dodać łyżkę cukru, 1/4 szklanki ciepłego mleka i wymieszać. W mące zrobić dołek, wlać drożdże i poczekać aż podrosną. Wlać mleko i rozpuszczone masło i wyrabiać ręką ciasto aż będzie odchodzić od dłoni i będzie błyszczące. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Krok 2
Przygotowanie kruszonki: suche składniki wymieszać. Dodać żółtka i rozpuszczone masło. Zarobić kruszonkę. Gdy ciasto wyrośnie, należy ciasto wyłożyć na stolnicę, przerobić i formować porcje w zależności od wielkości foremek i umieścić ciasto w foremce maksymalnie do połowy foremki. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, posmarować rozmieszanym jajkiem i posypać kruszonką. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika do 170-180 stopni C i piec około 20 min. (w zależności od piekarnika). Po wystygnięciu można polać lukrem (opcjonalnie).
Wskazówki
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej Oprócz mleka, które jest cieplejsze.
Dodaj komentarz