Ciasto:
- 3 szkl. mąki pszennej
- 4 żółtka
- 10 dag cukru
- 1 łyżka cukru z wanilią
- 25 dag masła Łaciate
- 5 dag smalcu
- 2 łyżki śmietany Łaciata 36%
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Pianka:
- 2,5 szkl śmietanki Łaciata 36%
- 2 galaretki agrestowe
- 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- 2 l śliwek w syropie
- 5-6 okrągłych biszkoptów
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Masło posiekać z mąką, smalcem i proszkiem do pieczenia.
Krok 2
Żółtka z cukrem i z cukrem z wanilią utrzeć, wymieszać ze śmietaną. Połączyć z mąką, zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odłożyć na pół godziny do lodówki.
Krok 3
Następnie rozwałkować i włożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 25/36 cm. Nakłuć widelcem, posypać pokruszonymi biszkoptami i wsypać osączone z syropu śliwki. Włożyć do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec około 40 minut.
Krok 4
Galaretki rozpuścić w 150 ml wrzącej wody.
Krok 5
Zimną śmietanę z cukrem pudrem ubić na sztywno, połączyć z płynną galaretką ( pozostawić 1 łyżkę), wyłożyć na upieczone, zimne ciasto. Odłożoną 1 łyżkę płynnej galaretki wymieszać z 3-4 łyżkami wrzącej wody, ostudzić i ozdobnie oblać piankę. Włożyć do lodówki do stężenia.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz