składniki
- 100 g masła
- 200 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 120 g cukru pudru
- 1 łyżka cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka wanilii
- 250 g ricotty
- 1 łyżeczka skórki startej z pomarańczy
- 2 łyżki likieru pomarańczowego lub soku pomarańczowego
- 1/2 szklanki smażonej, kandyzowanej skórki pomarańczowej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Dno blaszki o średnicy 23 cm wyłożyć papierem, zamknąć obręcz, spód i boki tortownicy posmarować masłem. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Masło roztopić, wystudzić.
Krok 2
W jednej misce umieścić suche składniki, przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce połączyć mokre składniki z pozostałymi suchymi: wbić jajka, dodać szczyptę soli oraz cukier puder oraz wanilię i ubić mikserem na puszystą i jasną masę.
Krok 3
Odłożyć 1/3 ubitej masy i wymieszać ją lub krótko zmiksować na małych obrotach miksera z ricottą i 2 łyżeczkami mąki.
Do pozostałej ubitej masy dodać mieszankę mąk, masło, startą skórkę z pomarańczy, likier oraz smażoną skórkę pomarańczową. Zmiksować na minimalnych obrotach miksera na jednolitą masę.
Krok 4
Powstałą masę wyłożyć do przygotowanej formy, na wierzch łyżką wyłożyć ricottę i rozprowadzić ją na wierzchu ciasta. Piec przez ok. 45 minut.
Udekorować cukrem pudrem i skórką pomarańczową. Położyć na paterze, można obłożyć cząstkami świeżej pomarańczy.
Dodaj komentarz