Składniki:
- 1 duże mango
- ½ cebuli
- 1 ostra papryczka chili
- 2-3 cm świeżego imbiru
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka miodu
- ½ łyżeczki soli
- Lampka białego, wytrawnego wina
- 1-2 łyżki oleju
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mango, papryczkę i cebulę pokroić w kostkę. Imbir obrać ze skórki i zetrzeć drobno na tarce.
Krok 2
W dużym garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebulkę, papryczkę i mango. Gdy cebulka się zeszkli dodajemy białe wino, ocet, cukier, sól i miód. Dusimy całość na niedużym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie i lekko szkliste, około 10-15 minut.
Krok 3
Jeszcze gorący chutney przekładamy do niedużego słoiczka. Zakręcamy i stawiamy do góry dnem na 10 minut.
Wskazówki
Chutney można podawać na ciepło i na zimno. Chutney z mango jest doskonałym dodatkiem do drobiu i ryb.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz