składniki
- ZACZYN
- suche drożdże – 15 g
- cukier – 2 łyżki
- ciepła woda – 5 łyżek
- CHLEBEK
- nasiona chia – 20 g
- nasiona lnu – 20 g
- pestki słonecznika 20 g
- mąka ryżowa – 360 g
- sól – 1 łyżeczka
- oliwa z oliwek – 30 ml
- letnia woda – 300 ml
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1 - zaczyn
Drożdże łączymy z cukrem i 5 łyżkami ciepłej wody. Mielemy nasiona chia, lnu oraz pestki słonecznika. Mąkę przesiewamy przez sitko, dodajemy sól oraz zmielone nasiona i pestki. Dolewamy oliwę, zaczyn z drożdży i wodę. Dokładnie mieszamy i przekładamy do małej podłużnej blaszki wyłożonej skropionym oliwą papierem do pieczenia. Odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Krok 2
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Na dolnej półce ustawiamy blaszkę wypełnioną wrzątkiem. Na środkową półkę wkładamy chlebek i pieczemy przez 30 minut. Chlebek kroimy dopiero po całkowitym wystygnięciu.
Dodaj komentarz