składniki
- pomidory malinowe – 300 g
- żółte pomidory koktajlowe – 200 g
- cebula – 1 szt.
- czosnek – 1 ząbek
- bagietka – 8 kromek
- masło – 2 łyżki
- świeży ser kozi – 160 g
- miód spadziowy – 1-2 łyżki
- tymianek – 4 gałązki
- sól
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Pomidory malinowe oczyszczamy i kroimy w bardzo cienkie plasterki. Układamy na czterech talerzach. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie krążki, układamy na plasterkach pomidora. Pomidorki koktajlowe oczyszczamy, myjemy i kroimy w małą kostkę, rozkładamy na wcześniej przygotowanych plastrach pomidora i krążkach cebuli. Tymianek myjemy, otrząsamy do sucha, listki obrywamy i posypujemy nimi pomidory. Carpaccio doprawiamy solą i pieprzem. Skrapiamy oliwą.
Krok 2
Czosnek obieramy i kroimy na pół. Kromki bagietki podsmażamy na gorącym maśle z obu stron. Następnie z jednej strony nacieramy je ząbkiem czosnku. Ser kozi kroimy w cienkie plastry i rozkładamy na kromkach bagietki. Skrapiamy miodem i doprawiamy pieprzem. Podajemy z carpaccio.
Dodaj komentarz