Składniki
- - 300 g polędwicy wołowej
- - 30 g parmezanu
- - 50 g odsączonych kaparów
- - 50 g rukoli
- - 2 łyżki oliwy
- - sok z 1 cytryny
- - ½ łyżeczki soli
- - ½ łyżeczki pieprzu
- - 1 bazylia do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso wołowe myjemy i dokładnie osuszamy. Kroimy w bardzo cieniutkie plasterki, które następnie umieszczamy w folii spożywczej i bardzo delikatnie tłuczemy.
Krok 2
Plasterki wołowiny skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy sól i pieprz, polewamy łyżką oliwy i pozostawiamy na ok. 15 minut, aż całość się zamarynuje.
Krok 3
Parmezan ścieramy na tarce i posypujemy nim plasterki polędwicy. Dodajemy również kapary i rukolę. Ponownie skraplamy łyżką oliwy.
Krok 4
Dekorujemy np. bazylią.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodaj komentarz