Beza:
- Białka 4
- Cukier puder 200 g
- Mąka ziemniaczana 2 łyżeczki
- Ocet winny 1 łyżeczka
- Sól
Lukier:
- Cukier puder 150 g
- Sok z cytryny 2 łyżki
- Woda 2 łyżki
Krem mascarpone:
- Serek mascarpone 250 g
- Śmietana Łaciata 36% 200 ml
- Cukier puder 1 łyżka
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Piekarnik nastawić na 180°C.
Bezy
Białka ubić z odrobiną soli na sztywna pianę,dodając 200g cukru pudru, mąkę ziemniaczaną i ocet. Masę przełożyć na blachę. Zmniejszyć temp do 150°C i piec bezy 30 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i studzić w nim bezy jeszcze kolejne 30 min. Nie wolno otwierać piekarnika.
Lukier
Wymieszać 150g cukru pudru z 2 łyżkami soku z cytryny oraz 2 łyżkami gorącej wody. Polać na bezy.
Krem mascarpone
Śmietanę ubić z 1 łyżką cukru pudru. Mascarpone wymieszać z sokiem z cytryny, dodać śmietanę z cukrem pudrem i wymieszać.
Krok 5
Krem położyć na warstwę lukru,a na krem owoce sezonowe, pokruszyć cukrem pudrem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz