Składniki:
- 75 g mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 100 g cukru
- 3 jajka
- ½ szklanki mocnej kawy
- ½ szklanki syropu orzechowego lub kawowego
Krem:
- 2 jajka
- 6 łyżek cukru pudru
- 250 g serka mascarpone Mlekpol
- 1 szczypta soli
- kakao
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Oddziel żółtka od białek do dwóch miseczek.
Krok 2
Białko ubij mikserem na sztywną pianę. Dodaj cukier i miksuj, aż do momentu, gdy masa będzie sztywna i błyszcząca. Następnie dodawaj po jednym żółtku, ciągle miksując. Miksuj, aż do połączenia się składników.
Krok 3
Mąki przesiej i dodaj do masy jajecznej. Wymieszaj dokładnie łyżką.
Krok 4
Masę przelej do formy na muffinki wyłożonej papilotkami. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12 minut.
Krok 5
Wyciągnij babeczki z piekarnika i przestudź.
Krok 6
W miseczce połącz kawę z syropem i nasącz nią obficie babeczki.
Krok 7
Przygotuj krem. Białka ubij mikserem ze szczyptą soli. W misce za pomocą miksera połącz serek mascarpone z żółtkami i cukrem pudrem. Do masy dodaj ubite białka i delikatnie połącz za pomocą szpatułki.
Krok 8
Gotowy krem wyłóż na babeczki. Wierzch posyp kakao. Smacznego!
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz