Składniki
- - 500 g łopatki wołowej
- - 400 g zielonej fasolki szparagowej
- - 100 g szparagów
- - 10 mini kolb kukurydzy w occie
- - 5 marchewek
- - 1 łyżka kaparów w occie
- - 1 ząbek czosnku
- - 1 cebula
- - ½ łyżeczki soli
- - ¼ łyżeczki pieprzu
- - ½ łyżeczki papryki ostrej
- - ½ łyżeczki papryki słodkiej
- - 1 łyżka przyprawy do wołowiny
- - 2 listki laurowe
- - 3 ziela angielskie
- - 2 łyżki oleju
- - 2 szklanki wody
- - ¼ szklanki czerwonego wina
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Czosnek ścieramy, cebulę kroimy w kostkę. Mięso wołowe kroimy w kostkę, dodajemy czosnek, cebulę, przyprawę do wołowiny, sól, pieprz i całość lekko obsmażamy na patelni.
Krok 2
Całość przekładamy do garnka (razem z tłuszczem), dolewamy wodę, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe i dusimy przez pół godziny. Po tym czasie dorzucamy kapary i dolewamy wina. Dodajemy pozostałe przyprawy. Dusimy jeszcze minimum przez 1 godzinę (aż mięso będzie wyraźnie miękkie).
Krok 3
W tym czasie odkrawamy końcówki fasoli i kroimy ją na 2-3 części. Gdy mięso zmięknie, dorzucamy przygotowaną fasolkę, szparagi, marchewkę i kukurydzę i gotujemy razem jeszcze przez 15 minut (aż fasolka, szparagi i marchewki będą miękkie).
Dodaj komentarz